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一家好的餐饮门店应该是什么样的

一家好的餐饮门店应该是什么样的


商店和产品没有区别,商店的角色就像一个高品质的推销员,它是为客户提供介绍和指导的角色。

在梳理了大多数好商店的介绍和顾客对劣质商店的评论后,我们大致归纳出以下三个关键词:清洁、渗透和流行。

清洁是高品质商店的基础

清洁包含三个关键词,即清洁、卫生和眼睛舒适。保持整洁并不容易,而且大多数商店实际上没有干净感,他们甚至不认为这会对商业产生影响。

一些品牌商店直接把扫帚和拖把清洁工具放在门口;在一些小吃店,比如开放式厨房,厨师总是会把脏抹布放在顾客能看到的桌子上,而大多数老板对封闭的玻璃墙上的污垢视而不见;大多数商店服务员都是收银员和出纳员,经常是在为顾客找钱后用手触摸食物。…?

顾客是消费者,他们有玻璃心的资格。两家商店比较,一家是整洁的,另一家是杂乱的。如果产品与价格差不多,那么整洁的一面通常是赢家。

此外,商店清洁的好处在于它可以增加顾客的消费,顾客愿意支付更多的钱和更高的价格给更清洁的商店,所以清洁是高质量商店的可见和运作的基础。

2)渗透可以让客户了解更多,刺激更多的消费者需求。

商店的渗透程度决定了顾客和商店之间的关系。

商店是否透明有三个地方。个位置在门前,看顾客是否能感受到门前一定的简洁信息,门上给出的消费理由与自己的消费需求相对应。顾客可以从店门的颜色匹配、字体、信息和风格等方面找到品牌的透明本质。

第二个位置是从外面看店内,例如站在外面看店的布局、桌椅风格、装潢、光影程度、整体配色等。顾客很难决定是否消费。他站在门口看着门,并不是真正了解商店的所有信息,而是从更多的商店信息中找到自己与商店的联系,从而找到消费的需要。

第三位是厨房与顾客的关系,当代餐饮业的渗透来自明厨师,厨房是餐厅最后的羞涩布,通过厨房的渗透,可以瞬间融化店与顾客之间的异域感和距离。

受欢迎是餐厅和顾客之间的根本联系

在某种程度上,受欢迎程度也代表了一定数量的烟花,也是商店生活和生活的象征。

当顾客来到一家陌生或熟悉的商店,并决定是否进去时,他的个判断是该商店在这个时候是否受欢迎。

受欢迎的因素有三个,即灯光的受欢迎程度(光线、黑暗和饱和度)、侍者的人气(活力和热情)和餐馆的受欢迎程度(烹饪的声音和面部感觉)。当这三个因素达到时,即使没有顾客吃饭,也不会对餐厅产生影响。

然而,我们似乎不谈论产品和价格,因为在早期,当(潜在的)顾客还没有下定决心消费时,他会衡量产品和价格。如果一家商店的整洁、渗透和受欢迎程度给路过的潜在顾客留下了深刻印象,当潜在顾客愿意进入商店时,他不太关心他们吃什么产品和价格。对于喜欢和认可的餐馆,顾客愿意多花一点钱。

此外,一家餐馆是吃米饭或意大利面,人均10元或几百元,顾客在门口才能辨认,只有当顾客不喜欢餐厅时,他才会对产品和价格进行评估。顾客用理性的思维来评价,一旦顾客的理性转移,他实际上在考虑如何拒绝这家店。

因此,一家好的商店就形成了,它的核心可以分为两种:一家是好商店,另一家是好顾客服务,两者都是不可或缺的。这就是"只有真正好的商店才能带来真正的好生意"的全部内容。